February 2, 2016

Reducetarianismo una nueva manera de ser consciente

Hoy te quiero hablar de un movimiento que me parece acertadísimo para promover la consciencia, se trata del Reducetarianismo.

La primera vez que escuché este término fue durante una conferencia de su creador, Brian Kateman (que puedes encontrar al final de este post), él hablaba de los efectos devastadores del consumo de animales, no solamente por el hecho de comer seres vivos y todo lo que implica eso, sino también por la contaminación medioambiental que esto conlleva.

reducetarianismoPor si aún no lo sabías, comer carne destruye el planeta, según un reciente informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), el sector ganadero genera más gases de efecto invernadero: un 18% más de CO2 que el sector del transporte. También es una de las principales causas del calentamiento del planeta, la degradación de las tierras, la contaminación atmosférica y del agua, y de la pérdida de la biodiversidad.

Brian Kateman en su conferencia nos daba todos estos datos y al final de todo te sorprendía diciendo: “pero yo no soy vegano” y proseguía “soy reducetariano”.

Quizá tu también eres reducetariano o siempre has querido serlo y aún no lo sabes.

El reducetarianismo es la práctica de reducir gradualmente el consumo de carne. Es atractivo, porque no todo el mundo es capaz o está dispuesto a seguir una dieta completamente libre de carne.

Además tiene muchísimos beneficios, comer menos carne reduce el riesgo de enfermedades del corazón y ciertos tipos de cáncer (como bien nos advertía la OMS a finales de 2015), reduce el sufrimiento de los animales y la contaminación medioambiental.

reducetarianismo

Según Kateman «Muchas personas son conscientes de que sus elecciones en materia de alimentos tienen consecuencias en el mundo real, pero creen que la única solución para cambiar ese impacto en el entorno y la salud es eliminar por completo la carne de su dieta habitual».

La mayoría de personas que no son vegetarianos ni veganos reducir el consumo de carne de 100 a 0 puede ser muy desalentador, por eso la propuesta de consumir menos carne, ayuda a la mayoría de las personas a elegir alimentos más saludables y respetuosos del medio ambiente, para ir bajando el consumo de carnes gradualmente.

Por eso, para que hoy mismo puedas empezar con el Reducetarianismo te quiero regalar un pequeño librito de recetas que espero que puedas ir incluyendo en tu dieta gradualmente, así todos ponemos nuestro granito de arena para el cambio planetario. CONSIGUE EL LIBRITO DE RECETAS GRATIS AQUÍ.

Beverley Pugh

Hippocrates Health Educator, Raw Food Chef & Coach

 

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