January 12, 2016

Kale Chips, ¿por qué todo el mundo habla?

kaleEl Kale, la hoja verde oscura ha estado en platos desde la época romana y ha sido común en gran parte de Europa, pero sólo recientemente las semillas se han importado a España.

El Kale es de la familia del repollo, que también incluye el brócoli, la coliflor y la col. El kale puede ayudar a reducir el colesterol y proporcionar protección contra el cáncer.

Cargado con vitaminas A, C y K (y me refiero cargado con 206%, 134% y 684%, respectivamente, de sus necesidades diarias), la col rizada es también una buena fuente de cobre, potasio, hierro, manganeso y fósforo. Estas tres vitaminas – A, C y K – son lo que la gente comúnmente se refieren como antioxidantes, que por lo general están asociados con la prevención del cáncer.

El Kale también es rico en compuestos de luteína y zeaxantina que promueven la salud de los ojos.

Hoy en díe el Kale es más popular que nunca, y es un súper alimento lleno de vitaminas y minerales, definitivamente un ¡Staying Power!

Los beneficios del Kale son:

Cerca de 3 gramos de proteína
2.5 gramos de fibra (que ayuda a controlar el azúcar en la sangre y te hace sentir completa)
Las vitaminas A, C, y K
El folato, una vitamina B que es clave para el desarrollo del cerebro
Ácido alfa-linolénico, un ácido graso omega-3.

Si bien la col rizada tiene mucho menos omega-3 de pescado, que es otra manera de conseguir un poco de esta grasa saludable en su dieta. La luteína y la zeaxantina, son los nutrientes que dan al kale su profundo color, de color verde oscuro y protegen contra la degeneración macular y cataratas.

Los Kale Chips, de Raw Food by Beverley nacen en España en mayo 2015 y producidos bajo el nombre de Vegetalia.

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Este substituto increíble de las típicas patatas fritas te llevará a un ¡viaje increíble!

KALE

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